Dolciaria Serio

Nel 1926, un conosciuto ed apprezzato pasticciere di S. Marco dei Cavoti, Saverio Serio, dopo un periodo di formazione presso fabbriche di torrone e pasticcerie di Benevento apre la propria attività nel suo paese.

La lavorazione si svolgeva nel laboratorio di Via Roma 30 e si basava sulla produzione di pasticceria fresca e secca e sulla produzione di torrone.
Abilissimo nella scelta degli ingredienti migliori e nella lavorazione del torrone contribuì a far conoscere ed apprezzare S. Marco dei Cavoti come il paese del torrone.

L'esperienza acquisita per la lavorazione del torrone lo portò a produrre, accanto al classico torrone composto di miele, zucchero, albume e mandorle, tipico torrone beneventano, torroni e torroncini e risultò, comunque, subito vincente l'idea dei croccantini denominati "Il Preferito" che il signor Saverio li propose in due specialità: ricoperti di solo cioccolato fondente e l'altra di zucchero fondente e cacao, quest'ultima, proposta fino al 1960.

Prematuramente scomparso Saverio Serio, l'attività viene continuata prima dalla moglie e poi dal figlio.

Negli anni l'azienda ha proseguito con passione la lavorazione artigianale del torrone e così nel 1988 viene costruito un opificio nella zona Industriale di S. Marco dei Cavoti dove viene trasferita la sola lavorazione del torrone.

Nel 1997 è stata costituita una società a responsabilità limitata con cinque soci.

Recentemente sono stati effettuati interventi di ampliamento ed ammodernamento degli impianti al fine di garantire sempre al massimo la qualità dei prodotti.

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