Karma Birrificio Artigianale

L’azienda Nirvana Srl si affaccia sulla scena della produzione di birre artigianali italiane nel 2008 ad Alvignano, in Campania. Ma le prime sperimentazioni avvengono nel 2005 nel garage di casa del visionario fondatore Mario Cipriano, dando così concretezza alla sua profonda passione per l’homebrewing, quando nascevano i primi micro-birrifici italiani e tale attività era pertanto prerogativa di pochi pionieri. Per soddisfare le accresciute esigenze produttive e per avere una sede particolarmente accogliente anche per gli eventi promossi e gestiti dal birrificio, nell'ottobre del 2014 si è trasferito nel nuovo impianto di Alife, alle pendici del Massiccio del Matese (Appennino Sannita). L'estro di Mario Cipriano è stato mosso dalla profonda convinzione che la birra artigianale italiana, dotata di sue specifiche peculiarità, vada ripensata e reinventata combinando – nel nostro caso - i sapori e i profumi della tradizione contadina della Campania Felix (così definita fin dall'Impero Romano).

Le birre KARMA mutuano il loro nome dal termine di origine sanscrita kárman da cui karma, utilizzato nelle religioni indiane. Esso implica l'idea di "creare qualcosa agendo" e ben si addice all'idea di dinamicità e creatività, che sono profondamente alla base della filosofia che muove le sue scelte.

KARMA, come le autentiche birre artigianali, è rifermentata in bottiglia e presenta sedimento. Tale processo produttivo permette di mantenere inalterate tutte le qualità nutrizionali e organolettiche. La qualità di KARMA è garantita anche dalla scelta di ingredienti di alta qualità: selezionati malti tedeschi e inglesi, miele di castagno biologico. Si utilizzano inoltre i migliori luppoli tedeschi e americani. La birra KARMA riscopre ingredienti poveri e locali come il mosto di vino (da vitigni autoctoni come l'asprinio, il pallagrello, il falerno e la falanghina), le bucce d’arancia, il limone, la mela "annurca", oltre al rinomato caffè Kimbo, che le danno un sapore unico e una buona dose di tipicità.

La sua personalità è anche evidenziata dall’elegante presentazione grafica del prodotto, che lo rende particolarmente gradevole anche sotto l’aspetto visivo, permettendone l'immediata riconoscibilità e sottolineandone l’alta qualità e l’originalità, che sono la ragione del suo successo. Tali prerogative permettono all'azienda Nirvana Srl di essere attualmente ben presente anche in Belgio, Germania e Regno Unito.

Grazie a questa visione, il birrificio ha inoltre sviluppato negli anni un originale ecosistema tra produttori, consumatori e filiera produttiva, facendo rete con le realtà più genuine del territorio.

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