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Pasta Festa
L'esperienza dell'azienda prende i natali dal laboratorio di pasta fresca prodotta a mano, sorto in Cerreto Sannita agli inizi degli anni ottanta con Sergio ed Elisa, genitori degli attuali titolari del pastificio, Roberto e Antonio. Oggi l'opificio che ha dimensioni ben più robuste, opera in San Salvatore Telesino. Attualmente si producono centinaia di tipi di pasta, fresca e semifresca, ma lo stile e la cura dei particolari, con interventi di lavorazione manuale, ricordano inequivocabilmente le esperienze iniziali della famiglia Festa. Nascono cosi le paste ripiene con ricotta e formaggi di fossa, con ricotta e spinaci o con i rinomati funghi porcini del vicino Matese.
Novità assoluta sono le paste con lo speck e rucola o con pere e formaggio, già noti per l'antico adagio che invitava a "non far sapere al contadino". Ottima e molto varia la scelta delle paste all'uovo ed aromatizzate ai funghi, ai tartufi, al nero di seppia, al basilico e al peperoncino. Dobbiamo segnalare in particolare la bontà dei fusilli, lavorati con speciali tecniche che ne impreziosiscono forma e sapore. Nomi singolari auspici di buona cucina sono: Bombardoni, Anelli tricolori, Carrati, Clementine, Marselite, Partacce…
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Pasta Artigianale Pappardelle all'uovo 500g
Pasta artigianale secca Pappardelle all\'uovo Made in Campania
Pasta Artigianale Lasagna all'uovo 500g
Pasta artigianale secca sfoglia per Lasagna all\'uovo Made in Campania
Pasta Artigianale Tagliatelle Paglia e Fieno all'uovo 500g
Pasta artigianale secca Tagliatelle Paglia e Fieno all\'uovo Made in Campania