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Di Meo Hamilton Taurasi Riserva DOCG 75cl
Azienda Agricola Di Meo Hamilton Taurasi Riserva DOCG Made in Campania
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Il Taurasi Riserva Hamilton, vendemmia 2007, è un vino da collezione, prodotto da una selezione di uve del vigneto di Montemarano. Il nome rende omaggio a Sir William Hamilton, l’ambasciatore britannico che contribuì a rendere la Napoli di fine ‘700 una tra le mete più ambite del Grand Tour. L’etichetta è stata presentata ufficialmente solo nel 2014, presso la Royal Academy of Arts di Londra, in occasione della festa del Calendario Di Meo 2015. Edizione limitata a 3000 bottiglie (500 casse di legno da 6).
Denominazione: Taurasi D.O.C.G. Riserva
Composizione: Aglianico 100%
Zona di produzione: Montemarano (AV)
Anno di impianto: 1993
Altitudine: 870 m s.l.m.
Terreno: in prevalenza argilloso e ricco di scheletro
Esposizione: Nord-Ovest
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Forma di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato
Resa: 40 quintali per ettaro
Periodo di raccolta: prima decade di novembre
Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande di Slavonia e barrique di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.
Caratteristiche organolettiche: rosso rubino tendente al granato, profuma di more, di gelso nero, di eucalipto e di humus; in fondo, percezioni di spezie e tabacco. Sapido e fresco al palato, tannino vellutato ed un intenso finale su toni di cenere.
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