VdS Aglianico del Sannio Doc 75cl

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Vinicola del Sannio Aglianico del Sannio Doc Munifico Made in Campania

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Aglianico del Sannio Doc

Simbolo di eccellenza, l’aglianico è il vitigno a bacca rossa più importante del Sud. Le origini della sua coltivazione in Campania affondano nei secoli. Introdotto dai Greci, ha trovato nelle campagne dell’entroterra sannita l’habitat ideale per crescere forte e vigoroso. Il grappolo di uva aglianico è di media grandezza e compattezza, con acini sferici regolari. Frutto dalla notevole carica tannica, da cui si ricava un vino ricco in estratto di alcol, dall’inconfondibile colore rosso granata vivo, che con l’invecchiamento acquisisce finezza e complessità aromatica. Da queste nobili uve otteniamo Munifico, vino dal carattere aristocratico, che dà prova di larga e splendente generosità.

Provenienza

Il vitigno Aglianico fonda le proprie origini nella terra dei Greci da cui deriva il proprio nome. Nel Sannio è coltivato in alta collina fino ad altitudini che superano i 500 metri sul livello del mare.

Vitigno

100% Aglianico

Tecnica enologica

Le uve raccolte manualmente vengono fatte fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Si dedica un affinamento di minimo dodici mesi in botti da 50 ettolitri per proporre un vino che entra nella maturità, dal tannino domato e con una struttura che consente anche un affinamento in bottiglia.

Esame visivo: rosso intenso con lieve riflesso granato.

Esame olfattivo: intenso e persistente tipico del vitigno con note di sottobosco e spezie.

Esame gustativo: morbido, alcolico e giustamente tannico.

Abbinamenti: pasta al forno, grigliate di carne e formaggio stagionato.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio:16/18 °C