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VdS Aglianico del Sannio Doc 75cl
Vinicola del Sannio Aglianico del Sannio Doc Munifico Made in Campania
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Aglianico del Sannio Doc
Simbolo di eccellenza, l’aglianico è il vitigno a bacca rossa più importante del Sud. Le origini della sua coltivazione in Campania affondano nei secoli. Introdotto dai Greci, ha trovato nelle campagne dell’entroterra sannita l’habitat ideale per crescere forte e vigoroso. Il grappolo di uva aglianico è di media grandezza e compattezza, con acini sferici regolari. Frutto dalla notevole carica tannica, da cui si ricava un vino ricco in estratto di alcol, dall’inconfondibile colore rosso granata vivo, che con l’invecchiamento acquisisce finezza e complessità aromatica. Da queste nobili uve otteniamo Munifico, vino dal carattere aristocratico, che dà prova di larga e splendente generosità.
Provenienza
Il vitigno Aglianico fonda le proprie origini nella terra dei Greci da cui deriva il proprio nome. Nel Sannio è coltivato in alta collina fino ad altitudini che superano i 500 metri sul livello del mare.
Vitigno
100% Aglianico
Tecnica enologica
Le uve raccolte manualmente vengono fatte fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Si dedica un affinamento di minimo dodici mesi in botti da 50 ettolitri per proporre un vino che entra nella maturità, dal tannino domato e con una struttura che consente anche un affinamento in bottiglia.
Esame visivo: rosso intenso con lieve riflesso granato.
Esame olfattivo: intenso e persistente tipico del vitigno con note di sottobosco e spezie.
Esame gustativo: morbido, alcolico e giustamente tannico.
Abbinamenti: pasta al forno, grigliate di carne e formaggio stagionato.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio:16/18 °C
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